Deskripsi Lowongan
Pastry Personal Sous Chef dibutuhkan oleh PT Paramount Enterprise International untuk wilayah Tangerang.
Pekerjaan tetap di Tangerang, Kota Tangerang, sedang membuka kesempatan untuk posisi Pastry Personal Sous Chef di PT Paramount Enterprise International.
Key Responsibilities
- Berkolaborasi setiap hari dengan ahli gizi internal dan executive chef untuk merancang dan melaksanakan rencana makan personal yang mendukung tujuan kesehatan anggota keluarga, protokol khusus, dan siklus makanan musiman yang kaya nutrisi.
- Menyiapkan hidangan yang terinspirasi dari berbagai belahan dunia dengan fokus utama pada Pastry Indonesia & Barat.
- Mengintegrasikan teknik memasak yang berorientasi pada kesehatan (wellness-forward).
- Mencari bahan-bahan premium, organik, dan lokal, serta membangun jaringan pemasok dan petani yang terpercaya.
- Menyiapkan pastry sesuai permintaan selaras dengan strategi nutrisi keluarga.
- Memberikan pelayanan istimewa untuk acara spesial, makan malam keluarga, dan retret kesehatan pribadi.
- Mengawasi kebersihan dapur, organisasi pantry, rotasi bahan, dan minimisasi limbah makanan.
- Melakukan perjalanan bersama keluarga untuk menjaga kualitas kuliner yang konsisten di lokasi terpencil atau internasional.
Qualifications
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai sous chef atau di industri perhotelan mewah dengan keahlian dalam Pastry dan Dessert Barat & Indonesia.
- Gelar kuliner lebih disukai; pelatihan tambahan dalam nutrisi fungsional atau seni kuliner holistik menjadi nilai tambah.
- Terbukti berhasil bekerja dalam tim kesehatan kolaboratif, termasuk ahli gizi atau profesional medis.
- Pengetahuan mendalam tentang diet terapeutik (bebas gluten, bebas susu, rendah FODMAP, keto-flex, rotasi vegan, dll.).
- Senantiasa mengikuti tren makanan, optimalisasi kesehatan, dan prinsip masakan Blue Zone.
- Memiliki keterampilan organisasi yang kuat, menjaga kerahasiaan, dan mampu beroperasi di lingkungan rumah tangga pribadi.
- Fasih berbahasa Inggris; kemampuan multibahasa (misalnya, Italia, Prancis, atau Arab) merupakan keuntungan.
Jenis Pekerjaan: Pekerjaan tetap
Kirim lamaran langsung ke penyedia lowongan.
