Restaurant Manager – Plataran Indonesia (Makassar)
Restaurant Manager
Plataran Indonesia saat ini membuka kesempatan bagi Anda yang berpengalaman untuk bergabung sebagai Restaurant Manager di Makassar, Sulawesi Selatan.
Sebagai Restaurant Manager, Anda akan bertanggung jawab atas keseluruhan operasional restoran, memastikan standar pelayanan dan kualitas tertinggi tercapai.
Tanggung Jawab Utama
- Mengawasi seluruh operasional restoran, mencakup Front of House, Back of House, pelayanan, dan aktivitas bisnis harian.
- Memimpin, membimbing, dan mengembangkan tim untuk memberikan pelayanan prima dan menjaga standar operasional.
- Memastikan konsistensi dalam kualitas pelayanan, kualitas makanan, kebersihan, keamanan, dan pengalaman tamu.
- Memantau penjualan, biaya operasional, inventaris, tenaga kerja, dan kinerja restoran secara keseluruhan.
- Mengidentifikasi tantangan operasional dan menerapkan solusi yang efektif untuk menjaga kelancaran operasional bisnis.
- Mendorong keunggulan pelayanan, efisiensi operasional, dan kinerja pendapatan.
- Menangani keluhan tamu dan isu operasional dengan penilaian yang tepat dan profesionalisme.
- Bekerja sama dengan manajemen dan departemen lain untuk mencapai tujuan bisnis.
Kualifikasi
Kami mencari kandidat yang memiliki pengalaman kuat di industri perhotelan dan F&B, serta kemampuan kepemimpinan yang baik.
- Minimal 5 tahun pengalaman di industri Perhotelan dan F&B, dengan paparan kuat pada operasional restoran.
- Pengalaman terbukti sebagai Restaurant Manager sangat diutamakan.
- Kandidat dengan pengalaman F&B Manager / Assistant F&B Manager yang kuat dari hotel ternama dipersilakan melamar.
- Pemahaman mendalam tentang operasional restoran dan perhotelan dari awal hingga akhir.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan kapabilitas untuk memimpin, mengembangkan, dan memotivasi tim yang beragam.
- Kemampuan pemecahan masalah, pengambilan keputusan, dan manajemen operasional yang sangat baik.
- Pemahaman yang kuat tentang standar pelayanan, pengalaman tamu, pengendalian biaya, dan kinerja bisnis F&B.
- Bersifat hands-on, proaktif, adaptif, dan mampu bekerja efektif dalam lingkungan yang bergerak cepat.
- Kemampuan komunikasi dan interpersonal yang sangat baik.
- Bersedia ditempatkan di Makassar, Sulawesi Selatan.