RnD Manager di Sagala, Bandung.
Pekerjaan tetap di Bandung untuk posisi RnD Manager di Sagala.
Sagala adalah perusahaan restoran multi-brand yang menggabungkan model bisnis dapur cloud dengan merek vertikal digital. Didirikan pada tahun 2020, Sagala telah berkembang menjadi salah satu perusahaan F&B terkemuka di Indonesia, fokus pada pertumbuhan yang berkelanjutan dan menguntungkan. Perusahaan mengedepankan lingkungan kerja yang seimbang dan dinamis dengan pendekatan 3 hari Work From Anywhere dan minggu kerja 35 jam. Budaya Sagala dibangun di atas nilai GROW: Growth Mindset, Rapid Execution, Optimization of All Facets, dan Being a Worthy Companion, yang menumbuhkan lingkungan kerja yang inovatif, gesit, dan suportif. Sagala mencari individu yang bersemangat dan ambisius yang memiliki visi yang sama untuk menyebarkan kebahagiaan di seluruh negeri melalui makanan lezat dan karir yang bermakna.
Peran ini bertanggung jawab untuk memimpin riset dan pengembangan produk di seluruh portofolio merek makanan Sagala. Anda akan mengawasi proses inovasi dari awal hingga akhir, termasuk pembuatan konsep, pengembangan resep, pengujian produk, dan peningkatan berkelanjutan pada penawaran menu. Anda akan berkolaborasi erat dengan tim kuliner, operasional, pemasaran, dan rantai pasokan untuk memastikan produk baru dapat diskalakan, hemat biaya, dan selaras dengan standar merek serta ekspektasi pelanggan.
Tanggung Jawab Utama
- Mengelola proyek-proyek R&D.
- Menganalisis data dan umpan balik pelanggan.
- Menstandardisasi prosedur operasional.
- Memelihara kepatuhan terhadap kualitas dan keamanan pangan.
- Membimbing tim R&D.
- Memantau tren industri dan mengidentifikasi peluang untuk penawaran baru.
- Mendukung eksekusi inisiatif yang mendorong pertumbuhan dan efisiensi operasional.
Kualifikasi
- Keahlian yang kuat dalam R&D kuliner atau pengembangan produk makanan, termasuk pembuatan konsep, formulasi resep, dan evaluasi sensorik.
- Pengalaman dalam manajemen proyek dan optimasi proses, dengan kemampuan untuk merencanakan, memprioritaskan, dan mengeksekusi berbagai inisiatif secara bersamaan.
- Kemampuan untuk bekerja lintas fungsi dengan tim operasional, pemasaran, dan rantai pasokan, membina kolaborasi dan komunikasi yang jelas.
- Pengetahuan tentang standar keamanan pangan, praktik kontrol kualitas, dan persyaratan peraturan yang relevan di industri F&B.
- Pola pikir analitis dengan keterampilan dalam interpretasi data, analisis biaya, dan pengukuran kinerja untuk mendukung pengambilan keputusan.
- Kemampuan kepemimpinan yang terbukti, termasuk pengembangan tim, pembinaan, dan penciptaan lingkungan yang inklusif dan berkinerja tinggi.
- Keselarasan dengan nilai GROW Sagala: growth mindset, rapid execution, optimization-oriented thinking, dan supportive teamwork.
- Gelar Sarjana di bidang Ilmu Pangan, Seni Kuliner, Teknik Industri, Bisnis, atau bidang terkait; pengalaman setara dapat dipertimbangkan.
- Pengalaman di lingkungan restoran multi-brand, dapur cloud, atau layanan cepat merupakan keuntungan.
- Kenyamanan bekerja di lingkungan yang dinamis dan serba cepat.
Jenis Pekerjaan: Pekerjaan tetap
Kirim lamaran langsung ke penyedia lowongan.