Loker Caffè Manager PT. Bali Biasa Indah Koleksi di Denpasar

Di Seminyak, Bali, PT. Bali Biasa Indah Koleksi membuka kesempatan untuk posisi Caffè Manager yang akan bergabung dengan tim In-House BIASA Caffè.

BIASA adalah merek fesyen dan gaya hidup mewah terkemuka yang didirikan di Bali pada tahun 1994, dikenal dengan desainnya yang canggih, keahlian artisanal, dan dedikasi pada gaya abadi. BIASA memperluas filosofinya melampaui fesyen ke bidang perhotelan melalui BIASA Caffè dan pengalaman gaya hidup yang dikurasi, di mana komitmen yang sama terhadap kualitas, kesederhanaan, dan kehidupan yang beradab diwujudkan.

Tugas utama posisi ini adalah mengelola operasional harian kedai kopi. Tanggung jawab meliputi pemrosesan pembayaran menggunakan Sistem Point of Sale, memastikan kebersihan dan presentasi kedai kopi, serta mengawasi pemeliharaan dan perbaikan peralatan kedai kopi. Anda juga diharapkan menunjukkan keterampilan manajemen dan kepemimpinan yang luar biasa, memastikan staf kedai kopi melaksanakan semua tugas secara efisien, dan pada akhirnya mencapai layanan pelanggan yang prima.

Tanggung Jawab Utama

• Mengelola operasional harian kedai kopi, termasuk prosedur pembukaan dan penutupan, alur layanan, kebersihan, suasana, dan presentasi keseluruhan.
• Memastikan standar layanan mencerminkan citra merek mewah dan memberikan pengalaman yang dipersonalisasi untuk setiap tamu.
• Membangun hubungan yang kuat dengan tamu yang datang dan pelanggan tetap sambil menangani umpan balik dan keluhan tamu secara profesional.
• Memimpin, melatih, membimbing, dan mengevaluasi staf kedai kopi untuk meningkatkan keterampilan perhotelan, etiket layanan, dan pengetahuan produk.
• Menyiapkan jadwal staf dan memastikan koordinasi tim yang efektif untuk mendukung kelancaran operasional harian.
• Memantau biaya makanan, biaya minuman, penjualan harian, penanganan kas, aktivitas pembelian, dan kontrol inventaris.
• Mengidentifikasi peluang untuk mengurangi limbah, mencegah kehilangan stok, dan meningkatkan efisiensi operasional.
• Memastikan konsistensi dalam kualitas makanan, persiapan minuman, presentasi, dan standar layanan.
• Memantau standar kebersihan dan memastikan kepatuhan terhadap SOP dan prosedur keamanan pangan.
• Melakukan pemeriksaan stok secara teratur dan menyiapkan stok pengaman saat melakukan stock opname sambil berkoordinasi dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan baku.
• Mewakili dan mempertahankan citra mewah BIASA dengan memastikan suasana kedai kopi, musik, suasana, pengaturan pencahayaan, dan pengalaman layanan selaras dengan identitas merek.
• Berkolaborasi dengan Boutique Manager untuk acara, pengalaman belanja pribadi, dan kegiatan merek lainnya untuk menciptakan pengalaman tamu yang mulus.
• Secara aktif meninjau kedai kopi, menyarankan pembaruan/menu tambahan yang diperlukan mengikuti perilaku pelanggan/pasar sasaran kedai kopi.

Kualifikasi yang dibutuhkan untuk posisi ini meliputi pengalaman kerja yang terbukti selama 3-5 tahun sebagai Restaurant Manager, Hospitality Manager, atau peran serupa.

• Pengalaman layanan pelanggan yang terbukti sebagai manajer.
• Pengetahuan luas tentang makanan dan minuman (F&B).
• Familiaritas dengan manajemen restoran.
• Keterampilan kepemimpinan, motivasi, dan interpersonal yang kuat.
• Keterampilan manajemen keuangan yang tajam.
• Keterampilan manajemen yang kuat.
• Kemampuan mengidentifikasi kesenjangan dan memecahkan masalah.
• Bersikap proaktif, mengantisipasi masalah, dan mendorong proses.

Jam kerja adalah pukul 09:00 hingga 17:00, 6 hari seminggu. Lokasi kerja di Seminyak, Kab. Badung, Bali.

Bagi Anda yang memenuhi kualifikasi di atas, silakan kirimkan CV dan foto ukuran penuh Anda ke: career@biasagroup.com.

Posisi: Caffè Manager · Perusahaan: PT. Bali Biasa Indah Koleksi · Lokasi: Denpasar