Executive Chef dibutuhkan oleh Accor untuk wilayah Makassar.
Executive Chef di Accor – Makassar
Novotel Makassar Grand Shayla, sebuah hotel yang berlokasi strategis di pusat kota, menawarkan kenyamanan bagi para pelancong bisnis maupun wisatawan. Setelah beraktivitas di pusat bisnis atau menjelajahi kota, Anda dapat menikmati pijat relaksasi atau berenang di kolam renang luar ruangan kami. Dengan layanan bintang 4 dan fasilitas kelas satu, kami siap memenuhi segala kebutuhan Anda.
- Memimpin, membimbing, dan menginspirasi tim dapur yang besar dan beragam, termasuk bagian stewarding, untuk mencapai keunggulan dalam setiap operasional.
- Mengarahkan operasional konferensi, perjamuan, dan à la carte bervolume tinggi dengan presisi dan konsistensi.
- Menjaga standar kualitas, presentasi, dan konsistensi yang luar biasa.
- Mengendalikan biaya makanan untuk mencapai target anggaran yang ditetapkan.
- Memastikan kepatuhan penuh terhadap standar keamanan pangan dan merek hotel.
- Berkolaborasi dengan tim Sales & Events untuk menyelenggarakan acara yang mulus dan berdampak tinggi.
- Berkontribusi dalam perencanaan strategis, inovasi, dan inisiatif perbaikan berkelanjutan.
Kualifikasi
- Pengalaman terbukti sebagai Executive Chef di hotel bintang 4.
- Latar belakang yang kuat dalam pengembangan menu dan layanan à la carte.
- Kemampuan kepemimpinan yang luar biasa dengan kapasitas untuk menginspirasi dan membimbing tim besar.
- Kecakapan finansial yang solid, meliputi penyusunan anggaran, perkiraan, dan pengendalian biaya.
- Gaya kepemimpinan yang praktis dengan kehadiran operasional yang kuat.
- Komitmen terhadap keunggulan kuliner, inovasi, dan konsistensi.
Kirim lamaran langsung ke penyedia lowongan.